Weinschaumsuppe
Minuten
Zutaten:
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Lauchstängel, fein geschnitten
- 1/4 Sellerie, in Würfelchen geschnitten
- 1EL Butter- 1EL Mehl- 1 dl Weisswein
- 4dl Ochsen Bouillon vom Stedy
- 1EL Petersilie, gefriergetrocknet vom Stedy
- 0.75dl Vollrahm, aufgeschlagen
- HärdöpfelGwürz
- SchtiekHuus-Pfäffer
So wirds gemacht: Zwiebel, Lauch und Sellerie in Butter andämpfen. Mehl zugeben, mitdünsten. Mit Wein und der Bouillon ablöschen . Zugedeckt 30 Minuten köcheln.Suppe durch ein Sieb giessen, in die Pfanne zurückgeben. Petersilie und Rahm darunter ziehen, abschmecken.In vorgewärmten Suppentassen anrichten.
