Tomaten Risotto
Minuten
Zutaten:
- ½ Zwiebel, fein gehackt
- 250 gr. Risottoreis
- 5 EL Tomatenpüree
- 1 dl Weisswein
- 4 dl Gemüse Bouillon
- 3 EL Parmesan
Die Zwiebel mit etwas Butter andämpfen. Reis und Tomatenpüree dazu geben, ebenfalls mitdünsten und gut rühren. Mit dem Weisswein ablöschen, etwas einköcheln lassen. Immer wieder etwas Bouillon dazugeben und weiter köcheln, wird solange gemacht, bis der Risotto die gewünschte Bissfestigkeit erreicht hat. Zum Schluss den Parmesan dazu geben und allenfalls noch etwas abschmecken.
